Kulinarisches zu Ostern aus der Region

Mehr Energie, weniger Süß ist die Devise in unseren diesjährigen Rezeptvorschlägen. Gerade Teenies legen heute Wert auf gehaltvolle Ernährung, werden aber zu Kleinkindern, wenn es um das Suchen der Osternester geht. So können wir sie mit diesen Energyballs richtig bei Laune halten.

Klassische Dattel-Nuss Energy Balls (Grundrezept)

Dieses Rezept ist einfach, schnell und vielseitig anpassbar.

Zutaten (für ca. 15-18 Stück):
- 150 g weiche Datteln (entsteint)
- 150 g Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Cashews)
-1 TL Zimt 2-3 EL Wasser oder Nussmus (optional, der Teig lässt sich besser binden)

Zum Wälzen: Kokosflocken, Kakao oder gemahlene Nüsse

Zubereitung:
Die Datteln in einem Mixer (oder Thermomix) zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht. Nüsse und Zimt hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermengt ist.

Falls die Masse zu trocken ist, esslöffelweise Wasser oder Nussmus hinzugeben.

Aus der Masse kleine Kugeln formen und nach Belieben in Kokosflocken oder Kakao wälzen.

Tipps zur Aufbewahrung

Luftdicht verpackt halten sich die Bällchen im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen. Sie können natürlich auch eingefroren werden. pm