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Herr Gaideck erklär doch mal SKREI für unsere Leser:
SKREI ist saisonaler wilder Kabeljau aus Norwegen. Riesige Mengen von Kabeljau kehren im Winter aus den Tiefen der Barentssee zu ihren ursprünglichen Laichgründen vor der Küste Nordnorwegens zurück. Dieser Kabeljau kommt dort in seiner optimalen Form an, nachdem er die riesige Entfernung von 1000 km durch eiskalte, turbulente Gewässer zurückgelegt hat. Diese anstrengende Reise sorgt für ein unglaubliches Fleisch, in Bezug auf Geschmack und Beschaffenheit unübertroffen.

Was benötigt man, um den Namen "Skrei mit Qualitätssiegel" zu verdienen? Zwischen Januar und April wild gefangen, voll ausgewachsen (ca. fünf Jahre alt), in den traditionellen Laichgründen an der norwegischen Küste gefangen, in einwandfreiem Zustand, innerhalb von 12 Stunden nach dem Fang verpackt und bei 0-2 °C gelagert

DER GAIDECK ist einfach zu erreichen: Heinsestraße 53, 100m vom S-Bahnhof Hermsdorf entfernt. Öffnungszeiten Sushibar und Fischbistro: MoSa 09-22 Uhr So 12-22 Uhr