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Der Anbieter von Fischspezialitäten, DER GAIDECK bietet nur noch irischen Biolachs aus Claire Island an. Der Biolachs hat sehr viel mehr Bewegungsraum (ca. 10 kg Lachs pro cbm Wasser anstatt 60–70 kg) und Wasserströmungen, nicht quasi Stillstand wie in vorgelegenen Lachs-Farmen. Die Clare Island Lachsfarm liegt im Meer zwischen 2 Inseln, mit starken Ebbe- und Flutbewegungen, daher ist dieser Lachs so knackig muskulös. Sauberstes Wasser (Kl A1). Futter nach den Naturland-Richtlinien! Anderen-Garantiert auch keine Verfütterung von Jungfischen aus s Raubbau-Fischfang, auch keine sogenannte naturidentische, synthetische Farbe (rot) s im Futter, keine Hormone. O Keine Genmanipulation, keine Chemikalien gegen Seeläuse u. a. 50 % der Elternfische aus Wildlachspopulation.

DER GAIDECK ist einfach zu erreichen - direkt in der Heinsestraße 53, 100 Meter vom S-Bahnhof Hermsdorf – entfernt.

Öffnungszeiten Sushibar und Fischbistro: Mo.–Sa. 11–22 Uhr, So. 12–22 Uhr.